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法国玫瑰蚝

法国玫瑰蚝

玫瑰蚝，产自法国，它又称为粉红钻，粉钻，等多重叫法。这种来自法国产区被誉为世界上完美的生蚝，产量也相当稀少。

扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养身分为卵白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛漫衍于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

天鹅蛋

天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。并且它的口味鲜美，营养富厚，深为人们所喜爱，已成为大连和烟台的地方特色小吃。

北极贝

又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝，是日本和四周国家重要的食用贝类之一，福岛县相马市的代表性产品，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。作为水产品时常被称为北寄贝

黄金贝

黄金贝是北朝鲜特产的一种朝鲜海湾浅海贝类产品，因为本品产量高所以获得了广泛的推广。在韩国、日本和中国都有大宗的市场需求，同其他朝鲜贝类一样，该产品还没有获得养殖生长，因此属纯天然。

朝鲜蝴蝶贝，也叫刀贝，是一种在朝鲜周围海域产量比较大的贝类海鲜，在海内一些比较高等的餐厅比较常见。味道也比较鲜美。

新西兰青口

新西兰青口

新西兰青口贝，生长在西南太平洋奇特的自然家园里，那里阳光富足，海水纯净，又养分富足。相比照国产青口贝口感更佳，出肉度更高。

带子，北方称鲜贝，常见的有两类：一是所谓长带子，属江瑶科贝类的闭壳��；另一种是圆带子，属扇贝科贝类的闭壳肌。其干制品即为江瑶柱，北方称干贝。

英格兰蛏子

英格兰蛏子

属于同品类中的高端食材，多漫衍于英、法、爱尔兰等海域。其身修长，味道鲜美而闻名。可是产量不高，海内仅广州黄沙市场与上海江阳市场间歇性有货。

沙虫又称光裸星虫，也叫沙肠子、方格星虫等。它生活在沿海滩涂一带沙泥底质的海域，涨潮时钻出，退潮时潜伏在沙泥洞中，故名沙虫。沙虫的幼虫或成虫均没有分节现象，但肌肉较兴旺，平时以吞食沙粒等为生，身体结构简单，洗去肠内沙粒，全条虫都可食用。

活海参

海参属于无脊椎动物、棘皮动物门、海参纲。全球有900多种，我国约140种。其中印度洋、西太平洋海区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。

漫衍在从潮间带到几千米深的海底，多集中在滨海带的岩质海底或沙质海底，或有广泛的漫衍，或局限在特定的海域，因种而异。

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